Vianney est passionné de nature. Il a étudié l’agronomie et la sylviculture. Il aime observer les oiseaux, chouchouter ses abeilles et faire de longues ballades dans les vastes espaces de la Baie de Somme. Avant de rencontrer Mathilde et de s’installer en France, il était maraicher en Belgique. De son pays natal, il a conservé l’amour de la bière et des frites bien dorées.

Dynamique et créative, Mathilde n’est jamais a court d’idées et de projets ! Elle aime créer avec les matières qui l’entourent, inventer de nouveaux parfums de sorbets et se ressourcer en forêt. Avant de travailler les premiers centimètres du sol, elle a étudié les profondeurs de la terre. Après la géologie, elle est retourné vers ses racines en s’installant sur la ferme familiale.